松山長なす（茄子部会）
松山市が認定する「まつやま農林水産物ブランド」にも選ばれており、一番の特徴は４０㎝を超える長さ！
皮が柔らかく種が少ないので、皮つきで漬物にしても美味しく頂けます。万能でどんな料理にも使え、とろりと香ばしい「焼き茄子」がお勧めの食べ方です。
| 収穫 | 6月上旬～11月下旬 |
|---|---|
| 生産者 | 50名 |
| 出荷量 | 90.4t（2019年度実績） |
収穫したばかりの「松山長なす」を紹介する茄子部会部会長の川端正仁さん
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